Kyllingespyd med perlespelt og broccolisalat

Til aften fik vi en lidt sommer-agtig ret! Jeg glæder mig virkelig til, at der er lyst om morgenen og til lange grill aftener 🙂 Alting er bare bedre i solen og grillet, sikkert også disse spyd, men de gør sig nu også godt sådan en mandag aften.

Grillspyd 12 stk.
650g kylling inderfilet
Marinade:
4 spsk ketchup
2 spsk soya
2 tsk sukker
3 fed hvidløg
Grønt (brug din favorit)
Cherrytomater
1,5 peberfrugt
Grillspyd

Fremgangsmåde
Bland marinaden
Klip kyllingen i passende stykker
Hæld marinaden over kyllingen og lad det trække mindst 30 min i køleskab
Sæt ligeledes grillspyd i vand (så de ikke brænder i ovnen/på grillen)

Put skiftevis grønt og kylling på spyd
Varm i ovnen 30 min ved 200*

Broccolisalat (4 personer)
1 broccoli
3 spsk skyr
3 spsk citron saft
1 rødløg
Peber
En sjat balsamico-eddike
Lidt honning
En pakke kalkunbacon
Tranebær
Pinjekerner

Fremgangsmåde
Steg kalkunbacon i ovnen ved 200*
Skær broccoli i passende stykker
Overhæld med kogende vand og lad det stå 10 min
Bland imens dressing og hak rødløg fint
Afkøl broccoli og bland med dressing og rødløg
Rør bacon i
Pynt med tranebær og pinjekerner

Perlespelt med smag
1/2 liter vand
3-4 dl perlespelt
1 boullionterning

Fremgangsmåde
Bland, kog, server!

Og så er der mad ca 45 min efter start. Bon appetit!