Normalt er jeg ikke til varm havregrød (og jeg lod også denne køle noget af). Det gode ved den her er, at den rent faktisk smager af noget – og er også lidt en luksus udgave. Det var dog lige, hvad jeg behøvede efter en times spinning 🙂
Det er vist meget normalt med 40g havregryn til en portion havregrød, men jeg kunne ikke spise det hele og nøjes med en halv, så vurder din sult – ellers stil det på køl og spis dagen efter!

Havregrød (to portioner, alt efter sult
40 g havregryn
2 dl vand
1 dl skummetmælk
1 tsk kanel
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljesukker (evt pulver, mindre)
En klat honning
1/2 revet gulerod
1/2 revet pære
1 æggehvide (fra alm æg)

Pynt: hakket mandler, 1/2 pære i tynde skiver, kokos

Fremgangsmåde
Bland alt sammen i en gryde, undlad æggehvide
Lad det koge i ca 5 min
Tilsæt æggehviden og rør godt
Herefter tog jeg det af varmen, puttede det i to skåle og stolte i vinduet for nedkøling
Pynt med mandler, pære, kokos
Nyd den!

Jeg skal helt sikkert have lavet en portion i løbet af ugen, som jeg kan spise to dage til morgenmad. Tænker at den må kunne opbevares i køleskab og så er der nem (og sund og kalorielet) morgenmad – evt. hæld lidt mælk ved, hvis den bliver for tør af at stå.

Egentlig kræver det her nok ikke ligefrem en opskrift, men her er blot et lille tip. Om at få grøntsager ind i morgenmaden (jeg er endnu ikke blevet vild med kød om morgenen og en ægte salat til ;-)), men råkost med gulerødder og æble/vindruer – det rykker!

En skål (en person)
100g revne gulerødder
100g æble (eller 50/50 af æble og vindruer)

Bland i skål og tilsæt 10g hakkede mandler. Nam 😉

Jeg elsker disse pandekager og har efterhånden spist dem et utal af gange, de er SÅ lækre og SÅ lette! 🙂

Bananpandekager (2 stk.)
1 moden banan
2 æg
2 tsk kanel
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde
Mos bananen, tilsæt æg
Pisk!
Tilføj “krydderier”
Steg på en pande (af to omgange for to stk) med lidt kokosolie

Server med hakket chokolade (hvis det er søndag ;)) og mandler, eller med frisk frugt!

Tip! Kan også bages i ovnen. Hæld blot på bagepapir og bag ved 200*C ca 15 minutter – hold øje 🙂

Efter en kold løbetur fik jeg denne lækre snack, der let kan bruges som morgenmad/eftermiddagssnack/dessert/middagsmad – ja ALT faktisk. Den er lækker og pæn 😉

Trifili (1 stk)
10 frosne jordbær
Vaniljesukker
1 dl skyr
10 mandler

Fremgangsmåde
Bland bær med vaniljesukker
Sæt i mikroovn 1 min
Mos med gaffel
Læg skiftevis skyr/bær i glas
Top med mandler

Tip! Alle bær kan bruges og mandler kan byttes ud med lækker mysli 🙂

Så blev det tid til, at jeg skulle lave mysli igen (efter en uge var der ikke mere fra sidste portion) og denne gang har jeg lavet dobbelt op, så vi måske holder to uger 😉

Mysli
9 dl nødder
(Jeg brugte 2 dl mandler, hasselnødder, pecannødder, solsikkekerner og 1 dl usaltede peanuts – altså hvad vi lige havde. Brug dine favoritter)
2 dl kokosflager eller kokosmel
1/2 dl hørfrø
2-3 tsk kanel
2 tsk vaniljesukker
2 spsk sød

Fremgangsmåde
Varm ovnen op til 100 * C
Hak nødderne (ikke solsikkekerner)
Bland med de øvrige ingredienser
Hæld på bagepapir
Lad det hygge sig i ovnen 1,5 time (rør et par gange undervejs)
Lad det køle af og opbevar i lufttæt glas