Banan/choko muffins (ultra sunde)

Da jeg kom hjem fra fitness idag, lagde der en stor brun banan og kiggede på mig. Den skulle bruges NU og derfor lavede jeg disse lækre muffins, som jeg vil spise til x-factor i aften 😉

Muffins (6 stk)
Stor (brun) banan
1 æg
1 spsk kakao
2 spsk grahamsmel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
4 stykker mørk (Toms) chokolade – jeg brugte den med knas og det gør sig faktisk rigtig godt

Fremgangsmåde
Mos bananen til ugenkendelighed
Tilsæt æg
Bland med mel, kakao, vaniljesukker og bagepulver
Pisk/rør godt, så den bliver fin og glat
Hæld i muffinsforme
Hak 2 stykker af chokoladen og fordel deri
Bag i ca 12 min (hak imens de andre to stykker choko)
Tag dem ud og put chokoladen ovenpå
Lad det smelte og opbevar i køleskab

Jeg har prøvesmagt en og de er gode! Jeg glæder(!) mig nu til kl 8. Har virkelig haft lyst til chokoladekage de sidste par dage og nu skal trangen tages, dog på den sunde måde 🙂